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3 Vin Santo di Vigoleno di Lusignani cl37,5

€ 153,00 € 145,00

3 bottiglie di Vin Santo di Vigoleno di Lusignani da 37.50cl Il Vin Santo di Vigoleno di Lusignani è il 1° Vin Santo d'Italia, 1° passito d'Italia, 5° vino d'Italia al BIWA (Best Italian Wine Award). Si tratta dei uno dei più piccoli DOC d'Italia e Lusignani ne produce circa 350 litri l'anno. Dopo la torchiatura, che avviene a fine Dicembre, e una prima fermentazione in tini aperti che dura circa 20/30 gg, il Vin Santo viene travasato dai tini aperti alle barrique. Qui rimane, fermentando lentamente, fino all'inverno successivo quando avviene un altro travaso in altre barrique della stessa capacità. Dopodiché non viene più travasato e da qui parte la fase del lento invecchiamento di 10 anni. L'attuale annata, messa in botte nel 2009 si sta eraurendo.. l'annata 2010 sarà pronta a fine inverno, nel 2021.

Pisarei e fasò: ingredienti

€ 39,50 € 37,60

Ingredienti per 20 porzioni circa di Pisarei e fasò 3 pacchi di Pisarei da 500g/cad 500gr Grana padano DOP della Vall'Ongina 2 sacchetti di Grass pist da 135g circa/cad Ricetta per 6/7 persone Cuocere 200 gr di fagioli borlotti già ammollati Pereparare una salsa con 80g di grass pist e burro, mezza cipolla, 200 gr di passata di pomodoro, mandare a fuoco lento aggiungendo a fine cottura i borlotti e parte della loro acqua. Cuocere in acqua abbondante e salata 500 g di Pisarei per 16/18 minuti. Scolare e servire in tavola con la salsa preparata e abbondante Grana Padano DOP grattuggiato Accompagnare con un buon Gutturnio frizzante

Selezione 4 salami del territorio piacentino

€ 60,50 € 57,50

Salame piacentino dop Salame campagnolo Salame casereccio Salame mandola Selezione DEGUSTAZIONE di 4 salumi tipici del territorio

Selezione 6 vini frizzanti 3 rossi + 3 bianchi

€ 62,50 € 59,50

6 vini frizzanti: 3 rossi e 3 bianchi Gutturnio Frizzante di Lusignani Gutturnio Frizzante Terrafiaba La Tosa Gutturnio frizzante La Ferraia Malvasia Donna Enrica, E. Loschi Ortrugo Casa Benna Valnure Zagaia Baraccone

Selezione 6 vini rossi fermi (2bottiglie per tipo)

€ 78,00 € 74,30

6 vini rossi fermi (2 bottiglie per tipo) Gutturnio superiore doc Colombaia, il Baraccone Gutturnio superiore Le Rivette, E. Loschi Gutturnio riserva, Perini

Selezione 6 vini rossi: 3 frizzanti +3 fermi

€ 71,50 € 68,20

6 vini rossi: 3 frizzanti e 3 fermi Gutturnio Frizzante di Lusignani Gutturnio Frizzante Terrafiaba La Tosa Gutturnio frizzante La Ferraia Gutturnio superiore doc Colombaia, il Baraccone Gutturnio superiore Le Rivette, E. Loschi Gutturnio riserva, Perini