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Gutturnio superiore e riserva

Gutturnio Classico Riserva DOC Punctatum

Gutturnio Classico Riserva DOC Punctatum

€ 11,80

Il Colli Piacentini Gutturnio Classico Riserva “Punctatum” è un vino rosso rubino intenso, dal profumo complesso che ricorda le prugne sotto spirito con sentori speziati quali chiodi di garofano e cannella. E’ vino di carattere, asciutto, dotato di buona avvolgenza e struttura, leggero retrogusto amarognolo e gradevole equilibrio Vitigni: 68% Barbera, 32% Bonarda Annata: 2015 Denominazione: Gutturnio Classico Riserva DOC Gradazione: 14% Vinificazione: A fine settembre le uve a perfetta maturazione vengono raccolte manualmente, selezionate e riposte in piccole casse. In cantina vengono separate dal raspo, pigiate e lasciate a macerare per 11 giorni. Dopo i primi travasi il vino viene lasciato per 6 mesi in vasche di cemento vetrificato per poi passare ad un invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl.  Dopo l’imbottigliamento segue un affinamento di almeno 6 mesi Formato: Bordolese 75cl Abbinamento: arrosti di carni rosse, piatti di selvaggina, grigliate. Riconoscimenti: Guida China Wine Awards: 2007/2008 Annata 2004 Menzione d’eccellenza; Guida Emilia Romagna da Bere: 2017/2018 Annata 2015 Menzione d’eccellenza, 2019 Annata 2016 Menzione di Eccellenza, Gutturnio Wine Festival e altre..  

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Gutturnio Superiore DOC Colombaia

Gutturnio Superiore DOC Colombaia

€ 11,50

Il Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC Colombaia è un gutturnio biologico certificato che rappresenta la tipologia intermedia tra gli altri due Gutturnio dell'azienda: il Gutturnio Frizzante Ri' More e il Gutturnio Riserva Ronco Alto. E' un vino fermo che può essere consumato già dopo un anno dalla vendemmia ma che non teme un affinamento di alcuni anni. Ha profumi eleganti di frutta rossa sotto spirito, tostature di cioccolato e tamarindo. In bocca è caldo ed avvolgente con tannino presente e ben equilibrato ​​​​​​​Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%) Annata: 2014 Denominazione: Gutturnio Superiore DOC Gradazione: 13,5 % Vinificazione: Il Gutturnio Superiore Colombaia viene macerato sulle bucce per una decina di giorni con frequenti follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica avviene quella malolattica che contribuisce a smussare certe asprezze tipiche del Barbera. Solo una parte del vino trascorre un anno in barrique, il resto rimane nelle vasche di acciaio. Dopo l’imbottigliamento, il vino deve attendere un altro lungo periodo di riposo in bottiglia prima di trovare il giusto equilibrio Formato: 0.75 l Abbinamento: Accompagna i secondi a base di carne e i formaggi stagionati. ​​​​​​​Temperatura di Servizio:16°

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