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Prosciutto Crudo e Lombo

Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi trancio 2Kg sottovuoto

Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi trancio 2Kg sottovuoto

€ 52,00

Il Prosciutto crudo di Parma DOP è 100% Naturale stagionato per 24 mesi di gusto dolce e delicat è contraddistinto dalla tipica "corona", il marchio che viene impresso a fuoco solo sull'originale. Ingredienti. Gli unici ingredienti sono carne suina e sale, senza additivi né conservanti Come si taglia. Le sue fettine dovranno risultare piuttosto sottili e debbono essere tagliate poco prima di servirle in tavola. E’ consigliabile utilizzare un’affettatrice e il primo passaggio da compiere è quello dell’eliminazione dell’anchetta della coscia (la parte di osso che rimane visibile) e della cotenna. Deve essere eliminata anche una parte di grasso e questa operazione si può eseguire in modo personalizzato, a seconda del gusto. Il taglio con il coltello è invece riservato a chi abbia una certa esperienza e sia dotato della strumentazione idonea: due coltelli con lama di differente lunghezza. Quello con lama piccola è necessario per eliminare l’anchetta e la cotenna. Il coltello con lama lunga, invece, serve per effettuare il taglio vero e proprio. Abbinamenti. Il prosciutto crudo di Parma si può utilizzare in moltissime preparazioni gastronomiche, o col semplice pane imburrato. Ottimo col melone oppure con un contorno di zucchine o con un’insalatina mista. Immancabile nel piatto dell’antipasto o del tagliere. Si abbina bene sia con il vino bianco che col vino rosso e ottimamente con champagne e spumanti Peso. Tranci da 2Kg

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