Salumi Piacentini DOP

Coppa piacentina DOP

€ 53,00

La Coppa Piacentina DOP è la migliore Coppa italiana e un prodotto di vera eccellenza organolettica tra i salumi piacentini. Il Salumificio Peveri realizza la Coppa DOP rispettando rigorosamente il disciplinare per la produzione del DOC. Stagionatura. circa 6 mesi. Conservazione. La coppa piacentina va tenuta in un luogo fresco se intera, in frigorifero protetta da una pellicola se tagliata. Se particolarmente stagionata, per facilitare la rimozione della pelle, la si può avvolge per alcune ore in un panno imbevuto d'acqua o di vino bianco. Se la coppa piacentina è confezionata sottovuoto è indicato toglierla dal frigorifero e lasciarla rinvenire aperta per almeno mezz’ora prima di tagliarla, per esaltarne l'aroma e il profumo.  Abbinamenti. La peculiare prelibatezza della Coppa Piacentina la rende perfetta da gustare con una fetta di pane fresco e una bottiglia di gutturnio frizzante o altro rosso fermo. Ingredienti: Coppa di suino, sale, spezie, aromi naturali. Conservanti: E252,E250.                      SENZA GLUTINE AGGIUNTO - SENZA LATTE e SENZA LATTOSIO - NO OGM DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Energia kj 1606/kcal 387, Grassi 31g di cui acidi grassi 10g, Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0g, Proteine 27g, Sale 4,6g. Peso. 1800-1900 gr. circa

Coppa piacentina DOP trancio sottovuoto

€ 27,00

La Coppa Piacentina DOP (trancio sottovuoto) di Peveri è LA VERA COPPA PIACENTINA, il prodotto più importante tra tutti i salumi piacentini, che a loro volta sono tra i migliori d'Italia. E' irresistibile e diversa da tutte le altre coppe mai assaggiate prima. Il Salumificio Peveri realizza la coppa DOP rispettando rigorosamente il disciplinare e non aggiunge nulla rendendola adatta anche ai celiaci. Stagionatura. circa 6 mesi. Conservazione. La coppa piacentina va tenuta in un luogo fresco se intera, in frigorifero protetta da una pellicola se tagliata. Se particolarmente stagionata, per facilitare la rimozione della pelle, la si può avvolge per alcune ore in un panno imbevuto d'acqua o di vino bianco. Se la coppa piacentina è confezionata sottovuoto è indicato toglierla dal frigorifero e lasciarla rinvenire aperta per almeno mezz’ora prima di tagliarla, per esaltarne l'aroma e il profumo.  Abbinamenti. La peculiare prelibatezza della Coppa Piacentina la rende perfetta da gustare con una fetta di pane fresco e una bottiglia di gutturnio frizzante o altro rosso fermo. Ingredienti: Coppa di suino, sale, spezie, aromi naturali. Conservanti: E252,E250.                      SENZA GLUTINE AGGIUNTO - SENZA LATTE e SENZA LATTOSIO - NO OGM DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Energia kj 1606/kcal 387, Grassi 31g di cui acidi grassi 10g, Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0g, Proteine 27g, Sale 4,6g. Peso. 850-900 gr. circa trancio sottovuoto

Pancetta piacentina DOP 4Kg

€ 96,80

La Pancetta Piacentina DOP è un prodotto di alto pregio con una tipica forma cilindrica allungata, e un sapore delicato e molto gustoso. La pancetta viene ricavata dal taglio che va dalla zona retrosternale a quella inguinale.  La lavorazione della Pancetta Piacentina termina con una stagionatura da 4 mesi ad un anno. Come si taglia. Può essere tagliata a mano o con un’affettatrice. La direzione da seguire nel taglio è quella perpendicolare alla sua lunghezza, in modo da ricavare fette di forma tondeggiante, sottili e lisce. Abbinamenti. La pancetta piacentina è una prelibatezza da utilizzare affettata come antipasto, su una bruschetta o come ingrediente di qualità nella creazione di pietanze di vario tipo, sia primi che secondi piatti. Riconoscimenti. La pancetta piacentina dop di Peveri è tra le 44 le eccellenze della salumeria italiana che hanno ottenuto i 5 spilli della guida L’Espresso ‘I salumi d’Italia 2019’. INGREDIENTI: Pancetta di suino, sale, destrosio, saccaroso, spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E252,E250.     SENZA GLUTINE AGGIUNTO - SENZA LATTE E LATTOSIO - NO OGM                  DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Energia kj 2034/kcal 493, Grassi 49g di cui acidi grassi 16g, Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0,1g, Proteine 13g, Sale 3,9g. Peso 4 kg Circa

Pancetta piacentina DOP trancio sottovuoto 1K

€ 24,90

La Pancetta Piacentina DOP a tranci sottovuoto è un prodotto di alto pregio con una tipica forma cilindrica allungata, e un sapore delicato e molto gustoso. La pancetta viene ricavata dal taglio che va dalla zona retrosternale a quella inguinale.  La lavorazione della Pancetta Piacentina termina con una stagionatura da 4 mesi ad un anno. Come si taglia. Può essere tagliata a mano o con un’affettatrice. La direzione da seguire nel taglio è quella perpendicolare alla sua lunghezza, in modo da ricavare fette di forma tondeggiante, sottili e lisce. Abbinamenti. La pancetta piacentina è una prelibatezza da utilizzare affettata come antipasto, su una bruschetta o come ingrediente di qualità nella creazione di pietanze di vario tipo, sia primi che secondi piatti. Riconoscimenti. La pancetta piacentina dop di Peveri è tra le 44 le eccellenze della salumeria italiana che hanno ottenuto i 5 spilli della guida L’Espresso ‘I salumi d’Italia 2019’. INGREDIENTI: Pancetta di suino, sale, destrosio, saccaroso, spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E252,E250.     SENZA GLUTINE AGGIUNTO - SENZA LATTE E LATTOSIO - NO OGM                  DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Energia kj 2034/kcal 493, Grassi 49g di cui acidi grassi 16g, Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0,1g, Proteine 13g, Sale 3,9g. Peso 1K circa, sottovuoto

Salame piacentino DOP

€ 15,90

Il Salame Piacentino DOP é garantito dal riconoscimento del marchio DOP ed é famoso per la sua bontà già a partire dal XV secolo. E' prodotto con carne di suini allevati in Emilia Romagna e in Lombardia da cui vengono selezionati tagli di magro e di grasso. Per quanto riguarda la parte grassa, solitamente si utilizza la pancetta, la gola, il lardo, la cui quantità totale deve corrispondere circa al 10-30% di quella magra. È una tipologia di salame a grana grossa, dolce al palato, compatto e morbido. La stagionatura ha una durata minima di 45 giorni e la sua eccellenza organolettica lo rende perfetto per valorizzare il piatto dell'antipasto o per sottolineare il sapore di ricette di vario genere. Come si taglia. A mano con un coltello affilato dopo aver eliminato parte del budello che lo protegge. Le sue fette devono essere oblique e con uno spessore piuttosto importante. Ingredienti. carne di suino, sale, spezie, infuso di aglio e vino. Conservanti:E252, E250. Antiossidante:E301 SENZA GLUTINE AGGIUNTO - SENZA LATTE E LATTOSIO - NO OGM Abbinamenti. Si gusta accompagnato solo da una fetta di pane, sia fresca che bruscata. E’ squisito nel piatto dell’antipasto insieme con altre proposte di salumi e con formaggi saporiti come il pecorino. Perfetto accompagnato con gutturnio frizzante. ​​​​​PESO 600 gr. Circa