Pasticceria Gatti

Torta dei Templari

€ 17,00

Lungo la Via Francigena, a Cabriolo, si trova una Chiesa dedicata a Tommaso Becket, Santo particolarmente caro all'ordine dei Templari che fecero di questa piccola Chiesa un loro luogo di culto. Rimanendo quanto più fedeli alle ricchezze del territorio e alle tradizioni antiche è nato questo dolce a loro dedicato. Ingredienti: Confettura di prugne [Succo di prugna da concentrato, Polpa di prugna, Sciroppo di glucosio, Zucchero, Addensanti [Pectina, E333(iii)], Colorante [Caramello semplice], Fibre vegetali, Acidificante [Acido citrico], Correttore di acidità [E331], pasta frolla [Farina di grano tenero tipo "00", Burro, Zucchero, Tuorlo d'uovo, Albume (2% di cui 0,59% sul prodotto finito), Lievito  [E450, E500, Amido di frumento] , Farina di grano tenero tipo 00 [Farina con Glutine di frumento], Burro, Zucchero, Semi di zucca secchi, Farina d'orzo Peso: 450g Valori nutrizionali per 100g:  Energia 1622kJ / 387kcal, Grassi 17g, di cui Acidi Grassi Saturi 10g, Carboidrati 53g, di cui Zuccheri 27g, Proteine 5,4g, Sale 0,05g

Torta della via Francigena morbida

€ 18,00

Un fondo di pasta frolla con marmellata di albicocca, uvetta, arancio candito fanno da supporto ad un ripieno morbido di frutta secca macinata e montata ad uovo. Ingredienti: pasta frolla [Farina di grano tenero tipo "00", Burro, Zucchero, Tuorlo d'uovo, Albume (2% di cui 0,51% sul prodotto finito), Lievito chimico [E450, E500, Amido di frumento] , Mandorle amare sgusciate, Uova, Frutta candita [Scorzone di arancia, Sciroppo di glucosio, Zucchero, aroma naturale], Zucchero, Uvetta, Passata di albicocca [Sciroppo di glucosio-fruttosio, Zucchero, Purea di albicocca (22,00 %), Addensanti [Pectina, Farina di semi di carruba, Difosfato trisodico E450(ii)], Correttori di acidità [Acido citrico, E331], Farina di grano tenero tipo "00", Lievito  [Amido di frumento] Valori nutrizionali per 100g:  Energia 1490kJ / 355kcal, Grassi 15g, di cui Acidi Grassi Saturi 5g, Carboidrati 47g, di cui Zuccheri 34g, Proteine 8g, Sale 0,15g Peso 700g

Torta della via Francigena speziata

€ 17,00

Dolce con un ripieno di frutta secca, miele, pane raffermo, insaporito dal cioccolato e da spezie caratteristiche che si ritrovano sulla via francigena e rivestito da uno strato sottile di pasta frolla. Ingredienti: pasta frolla [Farina di grano tenero tipo "00", Burro, Zucchero, Tuorlo d'uovo, Albume (2% di cui 0,51% sul prodotto finito), Lievito  [E450, E500, Amido di frumento], Mandorle amare sgusciate, Uova, Frutta candita [Scorzone di arancia, Sciroppo di glucosio, Zucchero, aroma naturale], Zucchero, Uvetta [Uva sultanina (99,50 %), Olio di girasole], Passata di albicocca [Sciroppo di glucosio-fruttosio, Zucchero, Purea di albicocca (22,00 %), Addensanti [Pectina, Farina di semi di carruba, Difosfato trisodico E450(ii)], Correttori di acidità [Acido citrico, E331], Farina di grano tenero tipo "00", Lievito chimico [E450, E500, Amido di frumento] Peso 500g Valori nutrizionali per 100g:  Energia 1687kJ / 402kcal, Grassi 16g, di cui Acidi Grassi Saturi 8,6g, Carboidrati 60g, di cui Zuccheri 41g, Proteine 4,4g, Sale 0,17g