Cà D'Alfieri

Composta di pomodori acerbi all'erba luigia

€ 4,50

Composta da formaggi, prodotta utilizzando pomodori nostrani piacentini cuore di bue acerbi arricchiti con l'erba luigia che ne arrotonda il sapore. L'erba Luigia è un'erba aromatica il cui profumo ricorda sia il limone che la menta ed è associata alla Duchessa di Parma Maria Luigia molto amata nel parmense Da abbinare ai formaggi stagionati, è ottima anche con pesce o carni grigliate e un buon piatto di salumi. Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigorifero (1-4°C) Ingredienti. Pomodori verdi (66%), zucchero, succo di limone, zenzero fresco, SENAPE in polvere, erba Luigia. Non contiene conservanti Allergeni: senape Dichiarazione nutrizionale 100g Energia KJ 962,95   Kcal 226,71   Grassi 0,47 g di cui Saturi 0,02 g Carboidrati 54,44 g di cui Zuccheri 54,14 g Proteine 1,48 g Sale 0,12 g Peso netto 100gr

Composta per formaggi arance e habanero

€ 4,50

In questa ricetta vengono utilizzate ottime arance siciliane arricchite dalla decisa piccantezza del peperoncino Habanero con aggiunta di zenzero per completarne il gusto. L'utilizzo principale è sicuramente con un buon formaggio stagionato ma da provare anche con carni e pesce grigliati. Si può anche fare una crostata particolare o abbinarlo ad un buon panettone. Chi volesse provare una colazione diversa e stuzzicante può semplicemente spalmarla su una fetta di pane casereccio. La piccantezza è decisa e adatta a chi ama il piccante un po' aromatico caratteristico del peperoncino Habanero. Ingredienti: Arance (60%), zucchero, peperoncini habanero, (1,20%), zenzero fresco. Non contiene conservati nè allergeni Dichiarazione nutrizionale 100gr Energia KJ 851,63   Kcal 203,47   Grassi 0,16 g di cui Saturi 0,00 g Carboidrati 50,31 g di cui Zuccheri 50,14 g Proteine 0,54 g Sale 0,01 g Peso netto 110gr

Composta per formaggi ciliegie alla cannella

€ 4,50

Le ciliegie sono nostrane, raccolte a mano e lavorate immediatamente. Ricetta unica dal sapore sfizioso. Viene aggiunto solo zucchero, arancia, pepe nero e cannella. Assolutamente da provare con tutti i formaggi, anche stagionati. Ingredienti: Ciliegie (65%), zucchero, arancia, cannella (0,1%), pepe Può contenere noccioli di ciliegia. Non contiene conservati nè allergeni Dichiarazione nutrizionale 100gr Energia KJ 655,10   Kcal 156,66   Grassi 0,07 g di cui Saturi 0,00 g Carboidrati 38,76 g di cui Zuccheri 38,69 g Proteine 0,63 g Sale 0,01 g Peso netto 100gr

Composta per formaggi di cipolle rosse

€ 4,50

E' una delle composte da formaggi più classiche ma rielaborata in una ricetta più complessa in cui vengono inseriti elementi meno classici: l'uva sultanina, la cannella, i chiodi di garofano e l'alloro, che la rendono più profumata e gradevole. Adatta in particolare con i formaggi stagionati, è sicuramente da provare con salumi e carni grigliate. Ingredienti: Cipolle rosse (75%), zucchero, aceto di vino, uvetta (olio di cotone), vino rosso, sale marino integrale, peperoncino, spezie. Non contiene conservati Allergeni: contiene solfiti Dichiarazione nutrizionale 100gr Energia KJ 586,15   Kcal 139,57   Grassi 0,13 g di cui Saturi 0,01 g Carboidrati 32,60 g di cui Zuccheri 32,39 g Proteine 1,17 g Sale 0,66 g Peso netto: 100gr  

Composta per formaggi di peperoncino

€ 4,50

Al peperoncino viene aggiunto solo zucchero e limone. Il palato viene stuzzicato dalla media piccantezza del peperoncino, che non prevale però sulla dolcezza della composta. E' ottima con tutti i formaggi, in particolare con quelli stagionati; da provare con i salumi e con le carni grigliate. Spalmata sul pane può essere un'insolita e stuzzicante colazione. Ingredienti: Peperoncini (53%), zucchero, succo di limone. Non contiene conservati nè allergeni Dichiarazione nutrizionale 100gr Energia KJ 911,67   Kcal 217,70   Grassi 0,31 g di cui Saturi 0,00 g Carboidrati 52,83 g di cui Zuccheri 51,28 g Proteine 1,11 g Sale 0,01 g Peso netto: 100gr

Composta per formaggi di pomodori verdi

€ 4,50

Classica composta da formaggi, prodotta utilizzando i nostri pomodori cuore di bue acerbi arricchiti con ingredienti inaspettati come il succo di limone, lo zenzero e la senape che ne arrotondano il sapore. Da abbinare ai formaggi stagionati, è ottima anche con pesce o carni grigliate e un buon piatto di salumi. Ingredienti: Pomodori verdi (80%), zucchero, limone, zenzero fresco, SENAPE in polvere, sale. Non contiene conservanti Allergeni: Senape Dichiarazione nutrizionale 100gr Energia KJ 695,48   Kcal 163,80   Grassi 0,51 g di cui Saturi 0,01 g Carboidrati 38,13 g di cui Zuccheri 37,80 g Proteine 2,04 g Sale 0,18 g Peso netto 100gr

Composta per formaggi fragole al peperoncino

€ 4,50

Le fragole sono nostrane, maturate al sole e lavorate lo stesso giorno della raccolta. Viene aggiunto solo zucchero, limone e peperoncino. All'inizio prevalgono gli aromi ed il profumo delle fragole, poi il palato viene stuzzicato dalla lieve piccantezza del peperoncino. E' ottima con tutti i formaggi, in particolare con quelli stagionati; da provare con i salumi e con le carni grigliate. Spalmata sul pane può essere un'insolita e stuzzicante colazione. La sua piccantezza è adatta a qualunque palato. Ingredienti: Fragole (70%), zucchero, peperoncino piccante (1,7%), succo di limone. Non contiene conservati nè allergeni Dichiarazione nutrizionale 100gr Energia KJ 667,08   Kcal 159,00   Grassi 0,21 g di cui Saturi 0,00 g Carboidrati 39,34 g di cui Zuccheri 37,42 g Proteine 0,48 g Sale 0,03 g Peso netto 100gr

Composta per formaggi mele al peperoncino

€ 4,50

E' una composta di piccantezza lieve dove le mele e il peperoncino si amalgamano grazie alla presenza di un ottimo aceto di mele. Abbinato ad un Grana Padano o ad un Pecorino stagionati dà il meglio di se stessa. Assolutamente da provare con un salume cotto tipo un cotechino o una mariola. Spalmata sul pane può essere un'insolita e stuzzicante colazione. La sua piccantezza è adatta a qualunque palato. Ingredienti: Mele (80%), zucchero, peperoncini Jalapeno (1,0%), sale. Non contiene conservati Dichiarazione nutrizionale 100gr Energia KJ 534,53   Kcal 127,24   Grassi 0,09 g di cui Saturi 0,00 g Carboidrati 32,17 g di cui Zuccheri 32,16 g Proteine 0,27 g Sale 0,07 g Peso netto 100gr

Composta per formaggi pere alla cannella

€ 4,50

Alla classica composta di pere è stata aggiunto la cannella, spezia dall'aroma caldo e avvolgente che crea in bocca una piacevole sensazione di bosco. Può essere abbinata a qualunque tipo di formaggio ma anche utilizzata come una confettura classica per fare un'ottima crostata o per una colazione spalmandola su una fetta di pane casereccio. Ingredienti: Pere (79%), zucchero, succo di limone, cannella (0,18%), curcuma, sale marino integrale, aceto di mele. Non contiene conservati nè allergeni Dichiarazione nutrizionale 100gr Energia KJ 647,96   Kcal 153,68   Grassi 0,12 g di cui Saturi 0,01 g Carboidrati 38,87 g di cui Zuccheri 38,57 g Proteine 0,31 g Sale 0,11 g Peso netto 100gr