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Salumificio Peveri

La qualità dei prodotti del Salumificio Peveri nasce da un percorso che ha inizio con la selezione accurata di ingredienti di prima scelta da lavorare, con cura e sapienza artigianale, per dare vita ad una proposta in grado di offrire il sapore più genuino ad ogni palato. Dai salumi classici ai prodotti che vantano il marchio della certificazione Dop, fino alle squisite proposte aromatizzate, il Salumificio Peveri porta avanti di generazione in generazione la migliore tradizione emiliana e arricchisce la tavola con prodotti prelibati e di eccellente rilevanza nutrizionale.
La storia del salumificio è strettamente legata al luogo in cui la famiglia Peveri si stabilì a vivere alla fine dell'Ottocento: lo splendido scenario di Chiaravalle di Alseno, nei pressi dell'Abbazia di Chiaravalle della Colomba. Oggi è un'azienda di alta qualità con una produzione che si distingue per riconoscimenti di merito ottenuti nel tempo.
 
Coppa piacentina DOP trancio sottovuoto

Coppa piacentina DOP trancio sottovuoto

€ 22,00

La Coppa Piacentina DOP (trancio sottovuoto) di Peveri è LA COPPA PIACENTINA, quella vera, il prodotto più importante tra tutti i salumi piacentini, che a loro volta sono tra i migliori d'Italia. E' irresistibile, irrinunciabile, diversa da tutte le altre coppe mai assaggiate prima. Il Salumificio Peveri realizza la coppa DOP rispettando rigorosamente il disciplinare e non aggiunge nulla rendendola adatta anche ai celiaci. Stagionatura. circa 6 mesi. Conservazione. ​​​​​​​La coppa piacentina va tenuta in un luogo fresco se intera, in frigorifero protetta da una pellicola se tagliata. Se particolarmente stagionata, per facilitare la rimozione della pelle, la si può avvolge per alcune ore in un panno imbevuto d'acqua o di vino bianco. Se la coppa piacentina è confezionata sottovuoto è indicato toglierla dal frigorifero e lasciarla rinvenire aperta per almeno mezz’ora prima di tagliarla, per esaltarne l'aroma e il profumo.  Abbinamenti. La peculiare prelibatezza della Coppa Piacentina la rende perfetta da gustare con una fetta di pane fresco e una bottiglia di gutturnio frizzante o altro rosso fermo. Ingredienti. Coppa di suino, sale, spezie SENZA GLUTINE AGGIUNTO SENZA LATTE e SENZA LATTOSIO NO OGM Peso. 950 gr. circa trancio sottovuoto

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