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LaTosa

La Tosa
Via Chiesuola, 29020 Vigolzone PC
Una famiglia, la passione per il vino, la gioiosa e caparbia voglia di produrlo in una bellissima zona come i Colli Piacentini, spinti dal desiderio e dall’istinto di esplorare ogni piega di vitigni e territorio, e di farli conoscere, attraverso i vini, l’ospitalità, il museo. La Tosa ha incominciato così, e con questo spirito prosegue, con la voglia di migliorare continuamente.
Semplicità e profondità sono le loro linee guida, verso un vino che non abbia bisogno di essere spiegato per essere apprezzato, perché è lo specchio puro e immediato, pur ricco di sfumature e prospettive, delle peculiarità del loro paesaggio e di tutto ciò che vive nell’uva matura.
La Tosa ha ricevuto il riconoscimento di ben 3 Eccellenze da parte della Guida Emilia e Romagna da Bere e da Mangiare dell'Associazione Italiana Sommeliers dell'Emilia-Romagna.
Gutturnio Frizzante DOC bio Terrafiaba La Tosa

Gutturnio Frizzante DOC bio Terrafiaba La Tosa

€ 9,50

Da vigneti condotti secondo le regole dell'agricoltura biologica, il Colli Piacentini Gutturnio frizzante Terrafiaba La Tosa è il vino rosso della Tosa più fresco e immediato, e rappresenta perfettamente il volto dei rossi dei Colli Piacentini, tradizionalmente giovani e vivaci. È un rosso brioso, realizzato con presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti o Charmat. Il suo profilo fragrante e fruttato, la piacevolezza del sorso e la sua freschezza, ne fanno un perfetto compagno di tavola per accompagnare molti piatti della cucina piacentina. La filosofia della cantina è orientata alla produzione di vini dalla forte identità territoriale, con una valorizzazione dei vitigni autoctoni della zona, vinificazioni semplici e rispettose delle qualità della materia prima. Croatina e Barbera sono da sempre presenti in queste terre e costituiscono un assemblaggio classico e complementare. Il bouquet del Terrafiaba La Tosa è caratterizzato da aromi di piccoli frutti rossi, lamponi, ciliegia, sentori di sottobosco, erbe aromatiche e spezie. Il sorso è brioso, con un frutto succoso, una trama tannica sottile e un finale di vivace freschezza. Vitigni: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40% Annata:  Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio DOC Gradazione: 13% Vinificazione: La fermentazione si svolge in tini d’acciaio, con una rifermentazione in autoclave per dare al vino il giusto grado di vivacità. Formato: 75cl Abbinamento: tutti i primi e i secondi della cucina piacentina Allergeni: contiene solfiti

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Malvasia Sorriso di Cielo La Tosa

Malvasia Sorriso di Cielo La Tosa

€ 19,00

Da vigneti condotti secondo le regole dell'agricoltura biologica, il Colli Piacentini Malvasia "Sorriso di Cielo" La Tosa è un Bianco fermo secco con leggero residuo zuccherino, e proviene dalla Malvasia di Candia da secoli coltivata sulle colline piacentine per dare un vino non solo aromatico e piacevole, ma anche strutturato, complesso e longevo, confermando le potenzialità di quest'uva, una delle migliori bianche autoctone. Il Colli Piacentini Malvasia DOC "Sorriso di Cielo" de La Tosa è un vino bianco capace di stupire anche ad un decennio dalla vendemmia, caso probabilmente unico per i Colli Piacentini. La trama olfattiva della Malvasia della Tosa si snoda su sentori di frutta matura e tropicale con un finale di erbe aromatiche. Al sorso stupisce per morbidezza, grande persistenza e potenziale evolutivo. La Malvasia di Candia "Sorriso di Cielo" oltre ad essere l’etichetta più storica della cantina La Tosa è anche una delle prime Malvasie vinificate ferme nel territorio dei colli piacentini Vitigni: Malvasia di Candia 100% Annata:  Denominazione: Colli Piacentini DOC Malvasia Gradazione: 13% Vinificazione: Coltivata su suoli di terra rossa antica totalmente inerbiti. Vinificazione con fermentazione alcolica in acciaio inox e affinamento sui lieviti fini con battonage per 5 mesi in vasche di acciaio. La filosofia produttiva é quella dei Vignaioli Indipendenti Formato: 75cl Abbinamento: antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia, stuzzichini, formaggi freschi e stagionati Temperatura di servizio: 8°-10°C Premi e riconoscimenti: Luca Maroni, Slowine, Vitae AIS, Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli Allergeni: contiene solfiti

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