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Baraccone

Adagiata sulle colline di Ponte dell’Olio, in Valnure, la tenuta Baraccone si affaccia sulla pianura da una terrazza panoramica naturale, conscia del privilegio di godere di una vista magnifica che giunge sino alle nevi alpine.
I proprietari sono guidati dalla passione, dal rispetto nei confronti dell’ambiente, dall’orgoglio di appartenere al mondo agricolo e di trarre direttamente dalla terra il frutto del loro lavoro.
L’azienda agricola Baraccone crede nel territorio in cui opera e per questo motivo produce prevalentemente vini che raccontano la sua tradizione e che ne testimoniano la vocazione.
I vigneti sono coltivati secondo il metodo biologico.
Gutturnio Superiore DOC Colombaia

Gutturnio Superiore DOC Colombaia

€ 11,50

Il Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC Colombaia è un gutturnio biologico certificato che rappresenta la tipologia intermedia tra gli altri due Gutturnio dell'azienda: il Gutturnio Frizzante Ri' More e il Gutturnio Riserva Ronco Alto. E' un vino fermo che può essere consumato già dopo un anno dalla vendemmia ma che non teme un affinamento di alcuni anni. Ha profumi eleganti di frutta rossa sotto spirito, tostature di cioccolato e tamarindo. In bocca è caldo ed avvolgente con tannino presente e ben equilibrato ​​​​​​​Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%) Annata: 2014 Denominazione: Gutturnio Superiore DOC Gradazione: 13,5 % Vinificazione: Il Gutturnio Superiore Colombaia viene macerato sulle bucce per una decina di giorni con frequenti follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica avviene quella malolattica che contribuisce a smussare certe asprezze tipiche del Barbera. Solo una parte del vino trascorre un anno in barrique, il resto rimane nelle vasche di acciaio. Dopo l’imbottigliamento, il vino deve attendere un altro lungo periodo di riposo in bottiglia prima di trovare il giusto equilibrio Formato: 0.75 l Abbinamento: Accompagna i secondi a base di carne e i formaggi stagionati. ​​​​​​​Temperatura di Servizio:16°

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