Gutturnio classico superiore Congedo di Mossi

Vino che ammalia i palati più esigenti, grazie alle note speziate e alla sua struttura rotonda. Dono impeccabile per un invito a cena, valorizza al meglio pietanze elaborate. Di color rosso rubino con riflessi granato, all’olfatto è etereo, con aromi di tabacco e spezie, e al gusto secco, di buona struttura, con note speziate e sottofondo di tabacco.
Vitigni: 70% Barbera, 30% Croatina
Annata:
Denominazione: Gutturnio DOC Classico Riserva
Gradazione: 14.5%
Vinificazione: a fine settembre i grappoli sono raccolti manualmente. La macerazione, che ha una durata di 10-12 giorni, viene condotta con lo scopo di ottenere un’estrazione di colore e di tannini equilibrata. La fermentazione avviene a una temperatura compresa fra i 25° e i 28° C. L’affinamento dura 36 mesi, parte in barrique e parte in tonneaux.
Formato: 0.75l
Abbinamento: impreziosisce paste ripiene di carne e secondi piatti importanti. Ottimo anche con formaggi stagionati e piccanti e con ricette a base di funghi o tartufi.
Temperatura di servizio: 18-20 °C Far decantare almeno un’ora prima di servirlo.
Allergeni: contiene solfiti