Rosso riserva Infernotto di Mossi

Riserva prodotta soltanto nelle migliori annate, caldo e coinvolgente, emoziona fin dal primo assaggio. Predilige preparazioni raffinate, salumi e formaggi stagionati. Di color rosso rubino con riflessi granato, all’olfatto è etereo, con intense note boisé di liquirizia e spezie e un sottofondo di castagna, al gusto è di buona struttura, tannico. La liquirizia si unisce a note di cacao amaro e caffè tostato
Vitigni: 50% Barbera, 40% Croatina, 10% Pinot nero
Annata:
Denominazione: vino rosso fermo
Gradazione: 14%
Vinificazione: solo le migliori annate vedono nascere l’Infernotto. Le uve sono selezionate e vinificate separatamente. Le macerazioni sono prolungate e un attento taglio dei vini ottenuti fa sì che si ottenga il massimo da ognuno. L’affinamento è in barrique francesi e in tonneaux, almeno per 3 anni.
Formato: 75cl
Abbinamento: ideale con un ricco tagliere di salumi e un buon grana Padano invecchiato, carni rosse, selvaggina (cinghiale) e secondi piatti succulenti.
Temperatura di servizio: 18°-20 °C. Far decantare almeno due ore prima di servirlo.
Allergeni: contiene solfiti