La baia organic wine Illica Vini

Charmat lungo BIOLOGICO VEGANO, vinificato in bianco con intensità olfattiva avvolgente e complessa: delicate sfumature floreali di acacia e biancospino si intrecciano con leggere note di erbe aromatiche, aggiungendo profondità e armonia.
Vitigni: Ortrugo, Trebbiano Toscano, Santa Maria, Chardonnay
Annata:
Denominazione: VINO SPUMANTE DI QUALITA’ BIOLOGICO VEGANO
Gradazione: 12%
Vinificazione: Vinificazione in bianco. Le bucce sono separate fin da subito dal mosto (Primo fiore) che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C in presa di spuma primaria con lieviti indigeni. In seguito, per 11 mesi, i lieviti di fermentazione rimangono in agitazione attraverso la tecnica del bâtonnage, per donare longevita e complessità strutturale. SOLO FERMENTAZIONI CON LIEVITI INDIGENI senza aggiunta di SOLFITI
Formato: 75cl
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, accompagna frutti di mare crudi o lessati, mozzarella di bufala o burrata, pasta o riso con sughi di verdure delicati, culaccia. Primi piatti della tradizione piacentina, tortelli di magro al burro e salvia, tortelli con la zucca, panzerotti. Secondi piatti a base di carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: contiene solfiti