Extra brut 1919-Il Centenario Blanc de Blancs 60 mesi biologico vegano Illica Vini
€ 25,00
Opzione regalo disponibile
Extra Brut Metodo classico che matura 60 mesi sui lieviti. I solfiti aggiunti sono zero. In questo vino si ritrova l’espressione delle colline calcaree piacentine: mineralità e struttura.
Vitigni: Santa Maria 25%, Ortrugo 55%, Sauvignon 10%, Chardonnay 10%.
Annata:
Denominazione: Metodo Classico Blanc de Blancs
Gradazione: 12%
Vinificazione: Vinificazione in bianco, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione di 20 giorni in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta parzialmente. SOLO FERMENTAZIONI CON LIEVITI INDIGENI senza aggiunta di SOLFITI. Affinamento In Batonage 11 mesi in botte sulle fecce fini. Segue il tiraggio. Permane almeno 60 mesi sui lieviti in bottiglia.
Formato: 75cl
Abbinamento: Ideale come aperitivo, antipasti, crudi di pesce e ostriche.
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: contiene solfiti
Vitigni: Santa Maria 25%, Ortrugo 55%, Sauvignon 10%, Chardonnay 10%.
Annata:
Denominazione: Metodo Classico Blanc de Blancs
Gradazione: 12%
Vinificazione: Vinificazione in bianco, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione di 20 giorni in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta parzialmente. SOLO FERMENTAZIONI CON LIEVITI INDIGENI senza aggiunta di SOLFITI. Affinamento In Batonage 11 mesi in botte sulle fecce fini. Segue il tiraggio. Permane almeno 60 mesi sui lieviti in bottiglia.
Formato: 75cl
Abbinamento: Ideale come aperitivo, antipasti, crudi di pesce e ostriche.
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: contiene solfiti