Grana Padano DOP spicchio 500gr

Pisarei e fasò: ingredienti

€ 37,50 € 35,00

Ingredienti per 20 porzioni circa di Pisarei e fasò 3 pacchi di Pisarei da 500g/cad 500gr Grana padano DOP della Vall'Ongina 2 sacchetti di Grass pist da 135g circa/cad Ricetta per 6/7 persone Cuocere 200 gr di fagioli borlotti già ammollati Pereparare una salsa con 80g di grass pist e burro, mezza cipolla, 200 gr di passata di pomodoro, mandare a fuoco lento aggiungendo a fine cottura i borlotti e parte della loro acqua. Cuocere in acqua abbondante e salata 500 g di Pisarei per 16/18 minuti. Scolare e servire in tavola con la salsa preparata e abbondante Grana Padano DOP grattuggiato Accompagnare con un buon Gutturnio frizzante

Pisarei

€ 5,50

I pisarei, con cui si preparano "i pisarei e fasò" costituiscono il piatto simbolo della cucina piacentina. Sono gnocchetti preparati con pane raffermo e farina e sono proposti in ogni ristorante della zona di Piacenza, dal ristorante stellato fino alla trattoria più umile. La ricetta è un capolavoro di arte contadina, con un gusto unico, caldo e avvolgente che viene dal sugo molto ricco grazie alla presenza del grass pist e dei fagioli borlotti.  Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", pangrattato, latte in polvere, acqua, sale Allergeni: grano e pangrattato (glutine), latte Valori nutrizionali   medi per 100g Energia 1202,48kj  287,42kcal Grassi 1,17g di cui acidi grassi saturi 0,30g Carboidrati 63,57g Di cui zuccheri 2,10g Proteine 9,68g Sale 0,54g Peso: 500g