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Pisarei e fasò: ingredienti

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Ingredienti per 20 porzioni circa di Pisarei e fasò
3 pacchi di Pisarei da 500g/cad
1 Kg Grana padano DOP della Vall'Ongina
2 sacchetti di Grass pist da 125g/cad

Ricetta per 6/7 persone
  • Cuocere 200 gr di fagioli borlotti già ammollati
  • Pereparare una salsa con 80g di grass pist e burro, mezza cipolla, 200 gr di passata di pomodoro, mandare a fuoco lento aggiungendo a fine cottura i borlotti e parte della loro acqua.
  • Cuocere in acqua abbondante e salata 500 g di Pisarei per 16/18 minuti.
  • Scolare e servire in tavola con la salsa preparata e abbondante Grana Padano DOP grattuggiato
  • Accompagnare con un buon Gutturnio frizzante