Pisarei e fasò: ingredienti

Gutturnio Frizzante DOC Lusignani

€ 8,50

Il Colli Piacentini Gutturnio frizzante Lusignani è un vino rosso frizzante fresco e immediato, il vino più tipico dei Colli Piacentini, tradizionalmente giovani e vivaci. È un rosso brioso, fragrante e fruttato, perfetto per accompagnare i piatti della cucina piacentina. L'azienda Lusignani si trova lungo i tornanti della strada proprio sotto Vigoleno, nel territorio piacentino del Parco Fluviale dello Stirone. Da 3 generazioni produce uve selezionate che danno origine a vini di qualità superiore. Bonarda e Barbera sono da sempre presenti in queste terre e costituiscono un assemblaggio vincente Vitigni: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40% Annata:  Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio DOC Gradazione: 12% Vinificazione: L’uva è raccolta a mano nella seconda decade di ottobre e la vinificazione avviene con tecnica di fermentazione in acciaio a temperatura controllata Formato: 75cl Abbinamento: salumi misti, risotti, minestroni, bolliti, arrosti di carni bianche e rosse e intingoli a base di maiale Allergeni: contiene solfiti

Grana Padano DOP spicchio 1Kg

€ 19,90

Denominazione di vendita: Grana Padano DOP Origine: Vall'Ongina nel Piacentino Confezionamento: sottovuoto Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C Ingredienti: latte, Sale, caglio, lisozima da uovo Allergeni: latte, uovo Informazioni Nutrizionali   Per 100 gr  RDA* Energia 1665 Kj 398 kcal 19,9 % Grassi 29 g 41,4 % di cui saturi 18 g 90 % Carboidrati 0 g 0 % di cui zuccheri 0 g 0 % Proteine 33 g 66 % Sale 1,5 g 25 % *RDA = Razione Giornaliera Raccomandata: % delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 kcal.

Grass Pist

€ 6,50

Il 'Grass Pist' è un prodotto di peculiare e sfiziosa golosità, molto versatile e raffinato, che offre al palato un mix di sapori sapientemente equilibrati e molto armoniosi. Il suo ingrediente di base è il pregiatissimo lardo di Suino Nero stagionato che, dopo essere stato tritato in maniera da risultare con una grana piuttosto fine, viene aromatizzato con un mix di prezzemolo e aglio, in modo che possa acquistare in potenza organolettica. Il 'Grass Pist' diventa così un preparato gastronomico di vera eccellenza, la cui tipica intensità permette di utilizzarlo in mille maniere, oltre ad essere ingrediente importante nella preparazione dei pisarei e fasò piacentini. Arricchisce le patate al forno ed è notoriamente irresistibile insieme alla polenta. CONSISTENZA CREMOSA INGREDIENTI: Lardo di suino nero, sale, aromi, spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E250,E252. NO GLUTINE - NO LATTE O LATTICINI - NO OGM DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Energia kj 3059/kcal 743, Grassi 79g di cui acidi grassi 28,5g, Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0g, Proteine 8g, Sale 1,1g. PESO: 135g-150g CIRCA.

Pisarei

€ 5,50

I pisarei, con cui si preparano "i pisarei e fasò" costituiscono il piatto simbolo della cucina piacentina. Sono gnocchetti preparati con pane raffermo e farina e sono proposti in ogni ristorante della zona di Piacenza, dal ristorante stellato fino alla trattoria più umile. La ricetta è un capolavoro di arte contadina, con un gusto unico, caldo e avvolgente che viene dal sugo molto ricco grazie alla presenza del grass pist e dei fagioli borlotti.  Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", pangrattato, latte in polvere, acqua, sale Allergeni: grano e pangrattato (glutine), latte Valori nutrizionali   medi per 100g Energia 1202,48kj  287,42kcal Grassi 1,17g di cui acidi grassi saturi 0,30g Carboidrati 63,57g Di cui zuccheri 2,10g Proteine 9,68g Sale 0,54g Peso: 500g