Prosciutto di Parma DOP 24 mesi trancio 2Kg sottovuoto
Opzione regalo disponibile
- 100% Naturale
- stagionato per 24 mesi
- di gusto dolce e delicato
- è contraddistinto dalla tipica "corona", il marchio che viene impresso a fuoco solo sull'originale.
Come si taglia. Le sue fettine dovranno risultare piuttosto sottili e debbono essere tagliate poco prima di servirle in tavola. E’ consigliabile utilizzare un’affettatrice e il primo passaggio da compiere è quello dell’eliminazione dell’anchetta della coscia (la parte di osso che rimane visibile) e della cotenna. Deve essere eliminata anche una parte di grasso e questa operazione si può eseguire in modo personalizzato, a seconda del gusto.
Il taglio con il coltello è invece riservato a chi abbia una certa esperienza e sia dotato della strumentazione idonea: due coltelli con lama di differente lunghezza. Quello con lama piccola è necessario per eliminare l’anchetta e la cotenna. Il coltello con lama lunga, invece, serve per effettuare il taglio vero e proprio.
Abbinamenti. Il prosciutto di Parma si può utilizzare in moltissime preparazioni gastronomiche, o col semplice pane imburrato. Ottimo col melone oppure con un contorno di zucchine o con un’insalatina mista. Immancabile nel piatto dell’antipasto o del tagliere.
Si abbina bene sia con il vino bianco che col vino rosso e ottimamente con champagne e spumanti
