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Gutturnio Riserva DOC Perini

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Perini

Il Colli Piacentini Gutturnio Riserva di Perini è un rosso fermo corposo, ottenuto da uve selezionate in vecchie vigne a bassa resa, di Barbera e Bonarda. Matura prima in barriques e poi si affina in bottiglia.

Vitigni: 70% Barbera, 30% Bonarda
Annata: 2016
Denominazione: Gutturnio Classico Riserva DOC
Gradazione: 14%
Vinificazione: In settembre le uve perfettamente mature vengono raccolte manualmente, selezionate e riposte in piccole casse. In cantina vengono separate dal raspo, pigiate e lasciate a macerare per alcuni giorni. Il vino viene lasciato quindi per alcuni mesi in vasa per poi passare ad un invecchiamento in botte, dopo il quale affina in bottiglia
Formato: Bordolese 75cl
Abbinamento: arrosti di carni rosse, piatti di selvaggina, grigliate.