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Pisarei

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La pesca dolce

I pisarei, con cui si preparano "i pisarei e fasò" costituiscono il piatto simbolo della cucina piacentina. Sono gnocchetti preparati con pane raffermo e farina e sono proposti in ogni ristorante della zona di Piacenza, dal ristorante stellato fino alla trattoria più umile.
La ricetta è un capolavoro di arte contadina, con un gusto unico, caldo e avvolgente che viene dal sugo molto ricco grazie alla presenza del grass pist e dei fagioli borlotti. 
Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", pangrattato, latte in polvere, acqua, sale
Allergeni: grano e pangrattato (glutine), latte
Valori nutrizionali   medi per 100g
Energia 1202,48kj  287,42kcal
Grassi 1,17g
di cui acidi grassi saturi 0,30g
Carboidrati 63,57g
Di cui zuccheri 2,10g
Proteine 9,68g
Sale 0,54g

Peso: 500g