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Pisarei

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La pesca dolce

I pisarei, con cui si preparano "i pisarei e fasò" costituiscono il piatto simbolo della cucina piacentina. Sono gnocchetti preparati con pane raffermo e farina e sono proposti in ogni ristorante della zona di Piacenza, dal ristorante stellato fino alla trattoria più umile.
<br>La ricetta è un capolavoro di arte contadina, con un gusto unico, caldo e avvolgente che viene dal sugo molto ricco grazie alla presenza del grass pist e dei fagioli borlotti. 

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