Spumante Extra dry Tollara

Spumante metodo italiano Brut Pinot Rose' 1948 Montesissa

€ 9,50

Lo Spumante metodo italiano Pinot Rose' 1948 Montesissa è un Brut delicato e fruttato di buona intensità all'alzarsi della temperatura del prodotto e del bicchiere; sensazioni di lamponi e frutti rossi di buona consistenza, piacevole ed equilibrato, integro in tutte le sensazioni organolettiche dell'uva tipicamente di pinot nero. La sensazione al palato è piacevole, coinvolgente, attira continuamente all'assaggio per la sua qualità; pieno ma non troppo, delicato ma possente Vitigni: Pinot Nero 100% Annata:  Denominazione:  Gradazione: 12% Vinificazione: l'uva è vendemmiata a fine Agosto, la fermentazione dura 6 giorni in acciaio con macerazione a freddo, l'imbottigliamento avviene in marzo e l'affinamento dura 5 mesi in acciaio su lieviti selezionati Formato: 75cl Abbinamento: per aperitivi, antipasti a base di pesce, nonché salumi piacentini e pietanze semplici e gustose Temperatura di servizio: 10°C

Spumante Rosato Bellabe'

€ 8,00

Lo Spumante Rosato Bellabe' di Enrico Loschi è prodotto con Pinot Nero 100%. Vibrante rose' fior di pesco originale e curato nei sentori olfattivi, spiccano note di rosa e geranio su toni fragranti di ciliegie e ginger, fragoline di bosco, muschio, richiami sul finale di cannella, zenzero e pepe rosa. Bocca agile e cremosa, di bella persistenza, con finale sapido che allunga. Vitigni: Pinot Nero 100% Annata: 2018 Denominazione: spumante brut Rosè, metodo Martinotti​​​​​​​ o charmat Gradazione: 11,5% Formato: 75cl Abbinamento: Spumante da tutto pasto, ma anche con calamari ripieni, polpo e fagioli, sushi. Temperatura di servizio: 5°-12°

Spumante Pinot Rose' Perini&Perini

€ 11,00

Il "Pinot Rosé" è uno Spumante Rosé metodo Charmat di solo Pinot Nero. È fresco ed elegante, con sentori minerali e di piccoli frutti rossi. Il sorso è vivace, piacevole, morbido e giustamente sapido: pulito e impeccabile. Vitigni: Pinot Nero Annata: 2018 Denominazione: Vino Spumante Rosé metodo charmat Gradazione: 12% Vinificazione:  il mosto, ottenuto per delicata spremitura delle uve, viene separato da tutte le parti solide e posto a fermentare ad una temperatura di 16-17° C. Prima dell'imbottigliamento il vino, posto nelle autoclavi con i lieviti selezionati, effettua la seconda fermentazione e la successiva spumantizzazione Formato: 75cl Abbinamento: Aperitivi, Antipasti Temperatura di servizio: 8°

Spumante Malvasia dolce Perini&Perini

€ 10,50

Lo Spumante Malvasia dolce Perini&Perini è uno Spumante Dolce Metodo Charmat a base di Malvasia di Candia aromatica, dal sapore dolce, morbido e fruttato. ideale a fine pasto   Vitigni: 100% Malvasia di Candia aromatica Annata: 2018 Denominazione: Vino Spumante di Malvasia Gradazione: 6% Vinificazione: ​​​​​​​​​​​​​Dopo la pigiatura soffice e una criomacerazione pellicolare per 18 ore, la malvasia fermenta in autoclave con lieviti selezionati a temperatura di 12-14 gradi fino ad ottenere la sovrapressione desiderata, mantenendo inalterati gli aromi caratteristici del vitigno. Formato: 75cl Abbinamento: Dessert e formaggi piccanti. Temperatura di servizio: 10°C  

Spumante Malvasia dolce Casa Benna

€ 9,00

Da vigneti coltivati in base al criterio della lotta integrata, Malvasia spumante dolce è un vino dal colore giallo paglierino scarico, brillante, con una fine spuma. L’aroma varietale tipico della malvasia qui si esprime con note di mela golden e sentori agrumati. In bocca, l’immediata piacevolezza deriva da un bilanciato equilibrio, armonica espressione del frutto. Vitigni: 100% Malvasia di Candia aromatica Annata: 2019 Denominazione: Colli Piacentini Malvasia Spumante Dolce Gradazione: 8% Vinificazione: I grappoli di Malvasia di Candia Aromatica vengono raccolti manualmente, selezionati e riposte in piccole casse. Vengono poi portati in cantina, diraspati, pigiati e subito pressati per separare il mosto da bucce e vinaccioli. Il succo limpido, mosto fiore, viene lasciato a fermentare lentamente a temperatura controllata per 7 giorni. La fermentazione viene arrestata quando il residuo zuccherino è al 12%. Successivamente avviene la presa di spuma con metodo Charmat cui segue l’imbottigliamento in Dicembre. Formato: Sciampagnotta 75cl Abbinamento: La malvasia Spumante Dolce è il Classico dolce da dessert