Passito di malvasia L'Angelico

Passito di malvasia Vino del Volta

€ 29,50

La Malvasia Passita Vigna del Volta è un vino bio solare, caldo con note di albicocca dove sono riassunte tutte le peculiarità della zona e della Malvasia di Candia Aromatica. Aromi di fiori di tiglio, composta di gelsomino e marzapane al naso, che maturano poi al palato in un tripudio di pesche brasate al Calvados, uvetta e composta di fichi e spezie orientali. L'agricoltura è biologica, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi. Vino Triple A La Malvasia Vigna del Volta prende il nome dal vigneto, che a sua volta prende il nome dal signor Volta, il mezzadro che per anni l’ha coltivato. Vitigni: Malvasia di Candia Aromatica 100% Annata:  Denominazione: IGT Emilia Vino da Uve Appassite Gradazione: 13% Vinificazione: Pigiatura degli acini appassiti al sole con torchio verticale idraulico; fermentazione e affinamento spontanea con lieviti indigeni, in barrique usate di rovere francese e in bottiglia per il tempo necessario Formato: 50cl Abbinamento: Dessert, Formaggi stagionati. Perfetto come vino da meditazione. Temperatura di servizio:  12/14 °C Premi e riconoscimenti: Triple A Allergeni: contiene solfiti ​​​​​​​

Passito di bonarda Fra Diavolo

€ 27,00

Passito di Bonarda stramatura in purezza vendemmiata i primi giorni di settembre per avere più acidità e bucce più spesse in vista dell'appassimento, che si protrae per 4 mesi. Naso 'antico', balsamico, di amarena sotto spirito. Vitigni: Bonarda in purezza Annata:  Denominazione: Rosso passito Gradazione: 14% Vinificazione: appassimento delle uve su graticci per circa 4 mesi, vinificazione con torchio in legno, maturazione in barrique per almeno 24 mesi, affinamento in bottiglia Formato: 75cl Abbinamento: formaggi saporiti, dolci, pasticceria secca, gelato, creme, fragole, da meditazione, cioccolaterie Temperatura di servizio: secondo le preferenze, 8-10° o 18-20° Allergeni: contiene solfiti