Ortrugo dei Colli Piacentini, da viti coltivate nel rispetto dei principi della lotta Integrata Avanzata. Diventa piacevolmente frizzante dopo una rifermentazione naturale.
Di bel colore giallo paglierino intenso e brillante, l’Ortrugo ha sapore delicato, con note fresche di agrumi e mela, è ottimo come aperitivo e con piatti a base di pesce.
Vitigni: Ortrugo 100%
Annata:
Denominazione: Colli Piacentini Ortrugo DOC
Gradazione: 12%
Vinificazione: L’uva viene diraspata e dopo una piccola macerazione a contatto con le bucce di circa 18 ore, viene spremuta e fermenta in piccole vasche di cemento a temperatura naturale fra i 26° e i 28° C. Nessuna operazione di chiarifica o filtrazione viene fatta in nessuna fase della lavorazione. La rifermentazione, per la presa di spuma, avviene in bottiglia con metodo tradizionale.
Formato: Champagnotta 75cl
Abbinamento: ottimo come aperitivo, accompagna antipasti a base di salumi misti, affettati, tortelli alle erbette, primi piatti leggeri, minestre di verdure, secondi piatti a base di verdure e di pesce, formaggi media stagionatura
Temperatura di servizio: 9°-11°
Allergeni: contiene solfiti