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Ortrugo frizzante DOC Casa Benna

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Casa Benna

Il Colli Piacentini Ortrugo frizzante DOC di Casa Benna è un vino color paglierino scarico. Al naso ricorda il biancospino, il fiore di pesco e alcune note minerali come la pietra focaia. La fermentazione a temperatura controllata esalta la franchezza delle percezioni floreari. Bouquet floreale ampio arricchito da note di mela Gala e pesca a polpa gialla

Vitigni: 92% Ortrugo, 8% Trebbiano Romagnolo
Annata: 2019
Denominazione: Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzante
Gradazione: 11,5%
Vinificazione: Da vigneti coltivati in base al criterio della lotta integrata i grappoli sono raccolti, selezionati manualmente e riposti in piccole casse, vengono successivamente pigiati e con pressatura soffice e si separa subito la buccia dal mosto fiore che viene poi fatto fermentare lentamente, a temperatura controllata. Dopo i primi travasi il vino viene filtrato quando ha un residuo zuccherino del 1,7% necessario per la presa di spuma col metodo Charmat svolta lentamente per preservare bouquet e finezza del perlage.
Formato: Bordolese 75cl
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, per antipasti e merende. A tavola si accompagna a piatti di pesce in bianco, torte salate, risotti, pizza. 
Temperatura di servizio: 12°