Gutturnio Superiore DOC l'Ongino - bio vegan

Gutturnio Superiore DOC Perticato Valandrea

€ 17,50

Colli Piacentini Gutturnio Superiore secco fermo colore rosso rubino intenso, sapore ricco di frutta, la potenza alcolica si fonde nel finale di legno e liquirizia, profumo fresco e maturo al tempo stesso con la frutta ed il cuoio che si fondono. Vitigni: Barbera 55% , Bonarda 45% Annata: 2013 Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC Gradazione: 13,5% Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per una settimana. Affinamento 6 mesi in vasche di acciaio, breve passaggio in barrique poi in bottiglia. Formato: 75cl Abbinamento: zuppe saporite, carni rosse e formaggi di media stagionatura Temperatura di servizio: 18° C Allergeni: contiene solfiti

Gutturnio Superiore DOC Tollara

€ 14,00

Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC ci Tollara é un rosso molto strutturato adatto per primi piatti, carni rosse, grana. E’ un vino asciutto, di grande intensità e ottimo equilibrio con aromi di bacche rosse, che si abbina facilmente a primi e secondi piatti della cucina tradizionale. Vitigni: 65% Barbera, 35% Bonarda Annata:  Denominazione: Gutturnio Superiore DOC Gradazione: 13% Vinificazione: Una volta raccolte manualmente in cassette, le uve, pigiate e diraspate, vengono poste nelle vasche di macerazione per circa sette giorni durante i quali avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura variabile tra 27 e 30° C. . Formato: Bordolese 75cl Abbinamento: primi piatti strutturati, piatti di carni rosse, arrosti, trippa, formaggi stagionati, grana e parmigiano Temperatura di servizio: 18°-20°C Allergeni: contiene solfiti

Gutturnio Classico Superiore DOC Montesissa

€ 11,00

Colli Piacentini Gutturnio Classico Superiore ha color rosso rubino con riflessi granati, e porta sensazioni di profumi floreali, rose e viole appassite, fruttati di lampone, more e confetture rosse. Al palato è secco, morbido con buona alcolicità, freschezza e tannicità complessati in un'ottima struttura. Vitigni: Barbera 60% Bonarda 40% Annata:  Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio Classico Superiore DOC Gradazione: 13,5° Vinificazione: Fermenta in acciaio con macerazione di14 giorni, matura in Barriques 5 mesi e in bottiglia 3 mesi Formato: 75cl Abbinamento: ottimo con primi piatti tradizionali, carni bianche e rosse scelte, formaggi come Grana Padano e stagionati. Temperatura di servizio: 18°-20° Allergeni: contiene solfiti

Gutturnio Superiore DOC Merum

€ 15,00

Da vigne coltivate nel rispetto dei principi della lotta integrata Avanzata, il Colli Piacentini Gutturnio Superiore Merum deella Vitivinicola Valla è un gutturnio di colore rubino intenso con riflessi granata, profumo vinoso con cenni di frutti rossi disottobosco che accompagnano il sapore morbido, gusto tannico ed ampio con lunga persistenza. Tutte le uve provengono da vigneti di proprietà, posti nel comune di Ziano Piacentino, in terreni particolarmente favorevoli per esposizione e microclima. Vitigni: Barbera 55% Croatina (Bonarda) 45% Annata:  Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC Gradazione: 13,5% Formato: 75cl Abbinamento: brasato e arrosto di manzo Temperatura di servizio: 18°-20° Vinificazione. La vendemmia che si svolge nella prima metà del mese di Settembre, avviene ancora manualmente, le varietà vengono vinificate separatamente, per le diverse epoche di maturazione, anche se divergono solo di pochi giorni. L’uva viene diraspata e fermenta in piccole vasche di cemento a temperatura naturale fra i 30° e i 34° C. La macerazione dura dai 15 ai 20 giorni, con frequenti rimontaggi, per consentire una perfetta estrazione di tannini e sostanze coloranti dalle bucce. Alla fermentazione segue quindi un affinamento di circa 10 mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato, questo vaso vinario consente un microscambio di Ossigeno, che favorisce la maturazione e l’affinamento naturale del vino. Almeno 18 mesi di affinamento in bottiglia. Allergeni: contiene solfiti

Gutturnio Superiore DOC Lusignani

€ 11,00

Colli Piacentini Gutturnio Classico Superiore Lusignani é un vino rosso Doc molto strutturato adatto per primi piatti, carni rosse, grana. Affina 10 mesi in botte di legno Vitigni: Barbera 60% Bonarda 40% Annata: 2015 Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio Classico Superiore DOC Gradazione: 13,5° Vinificazione: FERMENTAZIONE: Fermenta in acciaio con macerazione di14 giorni, matura in botte di legno 10 mesi e poi in bottiglia Formato: 75cl Abbinamento: ottimo con primi piatti tradizionali, carni bianche e rosse scelte, formaggi come Grana Padano e stagionati. Temperatura di servizio: 18°-20° Allergeni: contiene solfiti

Gutturnio Superiore DOC Le Rivette

€ 12,00

Gutturnio Superiore dei Colli Piacentini: al naso prevale la nota fruttata, delicati sentori di frutti di bosco, di confetture di speziato, di boisèe, al palato è equilibrato, rotondo, caldo e coinvolgente con piacevoli note tanniche finali. Vitigni: Barbera 55% Croatina (Bonarda)) 45% Annata: 2020 Denominazione: Gutturnio Superiore DOC Gradazione: 13,5% Formato: 75cl Abbinamento: formaggi stagionati, carni di maiale, selvaggina Temperatura di servizio: 18° Premi e riconoscimenti: AIS, Gambero Rosso, Slow Food, Luca Maroni Allergeni: contiene solfiti

Gutturnio Superiore DOC Colombaia

€ 13,50

Il Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC Colombaia è un gutturnio biologico certificato che rappresenta la tipologia intermedia tra gli altri due Gutturnio dell'azienda: il Gutturnio Frizzante Ri' More e il Gutturnio Riserva Ronco Alto. E' un vino fermo che può essere consumato già dopo un anno dalla vendemmia ma che non teme un affinamento di alcuni anni. Ha profumi eleganti di frutta rossa sotto spirito, tostature di cioccolato e tamarindo. In bocca è caldo ed avvolgente con tannino presente e ben equilibrato Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%) Annata: 2014 Denominazione: Gutturnio Superiore DOC Gradazione: 13,5 % Vinificazione: Il Gutturnio Superiore Colombaia viene macerato sulle bucce per una decina di giorni con frequenti follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica avviene quella malolattica che contribuisce a smussare certe asprezze tipiche del Barbera. Solo una parte del vino trascorre un anno in barrique, il resto rimane nelle vasche di acciaio. Dopo l’imbottigliamento, il vino deve attendere un altro lungo periodo di riposo in bottiglia prima di trovare il giusto equilibrio Formato: 0.75 l Abbinamento: Accompagna i secondi a base di carne e i formaggi stagionati. Temperatura di Servizio:16° Allergeni: contiene solfiti

Gutturnio Superiore DOC Vignamorello La Tosa

€ 24,00

Da vigneti condotti secondo le regole dell'agricoltura biologica, il Colli Piacentini Gutturnio Superiore Vignamorello La Tosa è un vino rosso emiliano con trama ricca e avvolgente nato dall'assemblaggio di Barbera e Bonarda. Imbottigliato dopo un periodo di affinamento in barriques di rovere francese, è un vino equilibrato, di corpo morbido e pieno, dagli spiccati profumi di ciliegia e amarena matura. Vitigni: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40% Annata: 2018 Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC Gradazione: 14,5% Vinificazione: Macerazione di 12-15 giorni sulle bucce, affinamento 6 mesi in barrique di primo e secondo passaggio e 10 mesi in bottiglia Formato: 75 cl Abbinamento: piatti della tradizione emiliana Temperatura di servizio: 16°-18°C Premi e riconoscimenti: Luca Maroni, Vitae AIS, Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli Allergeni: contiene solfiti