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Gutturnio Frizzante Spago Poggiarello

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Poggiarello

Il Colli Piacentini Gutturnio Frizzante Poggiarello è un vino rosso rubino brillante di varie intensità, sapore consistente, fresco e giovane, profumo ampio e fragrante con note di frutti di bosco. L’idea dello spago per tenere chiuso il tappo è nata dalla volontà di dare massimo risalto a questo vino tipico piacentino. Il tappo con lo spago ha infatti un significato: nella tradizione, una volta imbottigliato, il vino ha una seconda fermentazione e così nuova vita. 

​​​​​​​Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%)
Annata: 2017
Denominazione: Gutturnio DOC
Gradazione: 12,5%
Vinificazione: La macerazione a contatto delle bucce dura una settimana; terminata la fermentazione alcolica, viene avviata quella malolattica. Durante l’inverno, il freddo agevola l’abbassamento dell’acidità tipica dell’uva Barbera. In primavera, una volta effettuata la miscela dei due vini, si procede alla rifermentazione in autoclave, grazie all’aggiunta di mosto d’uva
Formato: 0.75 l
Abbinamento: Minestre, Primi piatti, carni bianche, salumi piacentini.
Temperatura di servizio: 10°-12°