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Gutturnio Frizzante DOC Ri' More Baraccone

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Baraccone

Il Colli Piacentini Gutturnio Frizzante DOC Ri' More Baraccone è un vino biologico certificato dal color porpora con corona dai riflessi violacei. Bouquet di rosa, erba tagliata, funghi. Al palato sapori di frutta fresca, media acidità e bella sapidità nel finale

​​​​​​​Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%)
Annata: 2017
Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio DOC
Gradazione: 14%
Vinificazione: La macerazione a contatto delle bucce dura una settimana; terminata la fermentazione alcolica, viene avviata quella malolattica. Durante l’inverno, il freddo agevola l’abbassamento dell’acidità tipica dell’uva Barbera. In primavera, una volta effettuata la miscela dei due vini, si procede alla rifermentazione in autoclave, grazie all’aggiunta di mosto d’uva
Formato: 0.75 l
Abbinamento: Primi piatti elaborati e carni gustose