Gutturnio Frizzante DOC Adelmo

Gutturnio Frizzante Spago Poggiarello

€ 11,00

Il Colli Piacentini Gutturnio Frizzante Poggiarello è un vino rosso rubino brillante di varie intensità, sapore consistente, fresco e giovane, profumo ampio e fragrante con note di frutti di bosco. L’idea dello spago per tenere chiuso il tappo è nata dalla volontà di dare massimo risalto a questo vino tipico piacentino. Il tappo con lo spago ha infatti un significato: nella tradizione, una volta imbottigliato, il vino ha una seconda fermentazione e così nuova vita.  Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%) Annata: 2017 Denominazione: Gutturnio DOC Gradazione: 12,5% Vinificazione: La macerazione a contatto delle bucce dura una settimana; terminata la fermentazione alcolica, viene avviata quella malolattica. Durante l’inverno, il freddo agevola l’abbassamento dell’acidità tipica dell’uva Barbera. In primavera, una volta effettuata la miscela dei due vini, si procede alla rifermentazione in autoclave, grazie all’aggiunta di mosto d’uva Formato: 0.75 l Abbinamento: Minestre, Primi piatti, carni bianche, salumi piacentini. Temperatura di servizio: 10°-12°

Gutturnio Frizzante DOC Paolo Loschi

€ 6,70

Il Colli Piacentini​​​​​​​ Gutturnio di Paolo Loschi si presenta di un rosso rubino intenso molto profondo, con riflessi granato nelle versioni con maggiore affinamento, di buona consistenza Vitigni: Bonarda 40% Barbera 60% Annata: 2018 Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio DOC Gradazione: 12% Vinificazione: la vendemmia è in settembre, la macerazione dura 7-8 giorni e la maturazione è in acciaio Formato: 75cl Abbinamento: primi piatti saporiti, carni bianche e rosse in arrosto, bolliti misti, Grana Padano, coppa piacentina, mortadella, pancetta, lasagne, panzerotti, pisarei e faso. Temperatura di servizio: 16-18 °C

Gutturnio Frizzante DOC Tollara

€ 9,00

Il Colli Piacentini Gutturnio Frizzante DOC Tollara, premiato migliore vino quotidiano Slow Wine 2016, è un vino color rosso rubino e gusto intenso. Al palato sapori di frutta fresca, media acidità e bella sapidità nel finale ​​​​​​​Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%) Annata: 2017 Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio Frizzante DOC Gradazione: 13% Vinificazione: vendemmia rigorosamente a mano, in cassetta, generalmente nella seconda metà di settembre. Le uve, pigiate e diraspate, vengono poste nelle vasche di macerazione per circa sette giorni durante i quali avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura variabile tra 24 e 27° C. Prima dell’imbottigliamento il vino compie una seconda fermentazione in autoclave nella quale avviene la presa di spuma Formato: 0.75 l Abbinamento: antipasti di salumi misti, primi piatti, piatti di carni non troppo elaborati, pollame, selvaggina, formaggi grassi stagionati e semi stagionati Temperatura di servizio: 14°-16° Premi e riconoscimenti: Slow Wine 2016  

Gutturnio Frizzante DOC bio Terrafiaba La Tosa

€ 8,00

Da vigneti condotti secondo le regole dell'agricoltura biologica, il Colli Piacentini Gutturnio frizzante Terrafiaba La Tosa è il vino rosso della Tosa più fresco e immediato, e rappresenta perfettamente il volto dei rossi dei Colli Piacentini, tradizionalmente giovani e vivaci. È un rosso brioso, realizzato con presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti o Charmat. Il suo profilo fragrante e fruttato, la piacevolezza del sorso e la sua freschezza, ne fanno un perfetto compagno di tavola per accompagnare molti piatti della cucina piacentina. La filosofia della cantina è orientata alla produzione di vini dalla forte identità territoriale, con una valorizzazione dei vitigni autoctoni della zona, vinificazioni semplici e rispettose delle qualità della materia prima. Croatina e Barbera sono da sempre presenti in queste terre e costituiscono un assemblaggio classico e complementare. Il bouquet del Terrafiaba La Tosa è caratterizzato da aromi di piccoli frutti rossi, lamponi, ciliegia, sentori di sottobosco, erbe aromatiche e spezie. Il sorso è brioso, con un frutto succoso, una trama tannica sottile e un finale di vivace freschezza. Vitigni: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40% Annata:  Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio DOC Gradazione: 13% Vinificazione: La fermentazione si svolge in tini d’acciaio, con una rifermentazione in autoclave per dare al vino il giusto grado di vivacità. Formato: 75cl Abbinamento: tutti i primi e i secondi della cucina piacentina

Gutturnio Frizzante DOC Ri' More Baraccone

€ 8,50

Il Colli Piacentini Gutturnio Frizzante DOC Ri' More Baraccone è un vino biologico certificato dal color porpora con corona dai riflessi violacei. Bouquet di rosa, erba tagliata, funghi. Al palato sapori di frutta fresca, media acidità e bella sapidità nel finale ​​​​​​​Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%) Annata: 2017 Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio DOC Gradazione: 14% Vinificazione: La macerazione a contatto delle bucce dura una settimana; terminata la fermentazione alcolica, viene avviata quella malolattica. Durante l’inverno, il freddo agevola l’abbassamento dell’acidità tipica dell’uva Barbera. In primavera, una volta effettuata la miscela dei due vini, si procede alla rifermentazione in autoclave, grazie all’aggiunta di mosto d’uva Formato: 0.75 l Abbinamento: Primi piatti elaborati e carni gustose  

Gutturnio Frizzante DOC Montesissa

€ 6,50

Colli Piacentini Gutturnio DOC di Montesissa è Vino con profumo intenso, fruttato, sentore di more e lampone, floreali di rose e viola e in bocca floreale e fruttato, vivace e morbido, ben equilibrato ottimo per il consumo quotidiano Vitigni: Bonarda 40% Barbera 60% Annata:  Denominazione:  Gradazione: 12% Vinificazione: la vendemmia è in settembre, la macerazione dura 7-8 giorni e la maturazione è in acciaio Formato: 75cl Abbinamento: Si abbina ai primi piatti della tradizione piacentina, a carni bianche e rosse, formaggi di pasta dura come il provolone. Temperatura di servizio: 16-18 °C Premi e riconoscimenti: Gran Menzione Vinitaly 2009 categoria vini frizzanti

Gutturnio Frizzante DOC Lusignani

€ 7,00

Il Colli Piacentini Gutturnio frizzante Lusignani è un vino rosso frizzante fresco e immediato, il vino più tipico dei Colli Piacentini, tradizionalmente giovani e vivaci. È un rosso brioso, fragrante e fruttato, perfetto per accompagnare i piatti della cucina piacentina. L'azienda Lusignani si trova lungo i tornanti della strada proprio sotto Vigoleno, nel territorio piacentino del Parco Fluviale dello Stirone. Da 3 generazioni produce uve selezionate che danno origine a vini di qualità superiore. Bonarda e Barbera sono da sempre presenti in queste terre e costituiscono un assemblaggio vincente Vitigni: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40% Annata: 2019 Denominazione: Colli Piacentini Gutturnio DOC Gradazione: 12% Vinificazione: L’uva è raccolta a mano nella seconda decade di ottobre e la vinificazione avviene con tecnica di fermentazione in acciaio a temperatura controllata Formato: 75cl Abbinamento: salumi misti, risotti, minestroni, bolliti, arrosti di carni bianche e rosse e intingoli a base di maiale

Gutturnio Frizzante DOC La Ferraia

€ 8,00

Rosso frizzante Colli Piacentini secco DOC della Val Tidone, dal profumo fresco e fruttato, con sentore di frutti di bosco, sapore ricco pieno e persistente, gradevolmente armonico e fragrante Vitigni: 55% Barbera e 45 % Bonarda Annata: 2018 Denominazione: Colli Piacentini DOC Gutturnio frizzante Gradazione: 12.5% Vinificazione: pigiatura e macerazione con bucce a cappello sommerso. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in botti di acciaio inox, dove una lenta e accurata rifermentazione completa una delicata presa di spuma. Formato: 75cl Abbinamento: per tutto il pasto ma in particolare con primi piatti e carni rosse Temperatura di servizio: 18°-20°C