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Macchiona 2006

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La Macchiona è un vino bio macerato sulle bucce utilizzando solo lieviti indigeni  e affinato 12 mesi in botti di rovere, almeno due anni in bottiglia, nessuna filtrazione. Al naso ha sentori speziati e fruttati. Raffinato e fresco al palato, ha aromi di buona intensità e persistenza, Triple A

Vitigni: Barbera 50%, Bonarda 50%
Annata: 2006
Denominazione: Emilia Rosso Indicazione Geografica Tipica
Gradazione: 14%
Vinificazione: Agricoltura biologica con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi, Vinificazione con Macerazione sulle bucce per 40 gg. in vasca d’acciaio e/o cemento,
Fermentazione e affinamento spontanea con lieviti indigeni, in botti di rovere di Slavonia da 15 e 20 ettolitri, tini in legno da 40 ettolitri e bottiglia per il tempo necessario, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di anidride solforosa
Formato: 75cl
Abbinamento: primi piatti strutturati, secondi di terra, a fine pasto in accompagnamento ai formaggi semistagionati
Temperatura di servizio: 18°-20°C, il vino va fatto 'respirare' almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Premi e riconoscimenti: Gambero Rosso 2011

Tags   #vini-pregiati  #vini-premiati