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Gutturnio Superiore DOC Colombaia

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Baraccone

Il Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC Colombaia è un gutturnio biologico certificato che rappresenta la tipologia intermedia tra gli altri due Gutturnio dell'azienda: il Gutturnio Frizzante Ri' More e il Gutturnio Riserva Ronco Alto. E' un vino fermo che può essere consumato già dopo un anno dalla vendemmia ma che non teme un affinamento di alcuni anni. Ha profumi eleganti di frutta rossa sotto spirito, tostature di cioccolato e tamarindo. In bocca è caldo ed avvolgente con tannino presente e ben equilibrato

​​​​​​​Vitigni: Barbera (70%) e Croatina (30%)
Annata: 2014
Denominazione: Gutturnio Superiore DOC
Gradazione: 13,5 %
Vinificazione: Il Gutturnio Superiore Colombaia viene macerato sulle bucce per una decina di giorni con frequenti follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica avviene quella malolattica che contribuisce a smussare certe asprezze tipiche del Barbera. Solo una parte del vino trascorre un anno in barrique, il resto rimane nelle vasche di acciaio. Dopo l’imbottigliamento, il vino deve attendere un altro lungo periodo di riposo in bottiglia prima di trovare il giusto equilibrio

Formato: 0.75 l
Abbinamento: Accompagna i secondi a base di carne e i formaggi stagionati.
​​​​​​​Temperatura di Servizio:16°