Gutturnio Classico Superiore Vidarò

Spumante Malvasia dolce Casa Benna

€ 9,00

Da vigneti coltivati in base al criterio della lotta integrata, Malvasia spumante dolce è un vino dal colore giallo paglierino scarico, brillante, con una fine spuma. L’aroma varietale tipico della malvasia qui si esprime con note di mela golden e sentori agrumati. In bocca, l’immediata piacevolezza deriva da un bilanciato equilibrio, armonica espressione del frutto. Vitigni: 100% Malvasia di Candia aromatica Annata: 2019 Denominazione: Colli Piacentini Malvasia Spumante Dolce Gradazione: 8% Vinificazione: I grappoli di Malvasia di Candia Aromatica vengono raccolti manualmente, selezionati e riposte in piccole casse. Vengono poi portati in cantina, diraspati, pigiati e subito pressati per separare il mosto da bucce e vinaccioli. Il succo limpido, mosto fiore, viene lasciato a fermentare lentamente a temperatura controllata per 7 giorni. La fermentazione viene arrestata quando il residuo zuccherino è al 12%. Successivamente avviene la presa di spuma con metodo Charmat cui segue l’imbottigliamento in Dicembre. Formato: Sciampagnotta 75cl Abbinamento: La malvasia Spumante Dolce è il Classico dolce da dessert Allergeni: contiene solfiti

Ortrugo frizzante DOC Casa Benna

€ 7,50

Il Colli Piacentini Ortrugo frizzante DOC di Casa Benna è un vino color paglierino scarico. Al naso ricorda il biancospino, il fiore di pesco e alcune note minerali come la pietra focaia. La fermentazione a temperatura controllata esalta la franchezza delle percezioni floreari. Bouquet floreale ampio arricchito da note di mela Gala e pesca a polpa gialla Vitigni: 92% Ortrugo, 8% Trebbiano Romagnolo Annata: 2019 Denominazione: Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzante Gradazione: 11,5% Vinificazione: Da vigneti coltivati in base al criterio della lotta integrata i grappoli sono raccolti, selezionati manualmente e riposti in piccole casse, vengono successivamente pigiati e con pressatura soffice e si separa subito la buccia dal mosto fiore che viene poi fatto fermentare lentamente, a temperatura controllata. Dopo i primi travasi il vino viene filtrato quando ha un residuo zuccherino del 1,7% necessario per la presa di spuma col metodo Charmat svolta lentamente per preservare bouquet e finezza del perlage. Formato: Bordolese 75cl Abbinamento: Ottimo come aperitivo, per antipasti e merende. A tavola si accompagna a piatti di pesce in bianco, torte salate, risotti, pizza.  Temperatura di servizio: 12° Allergeni: contiene solfiti

Gutturnio Frizzante DOC Il Garrito

€ 8,00

Il Colli Piacentini Gutturnio DOC Il Garrito è il volto più giovane e brioso del Gutturnio. E' vino dal colore rubino intenso e dalla fine spuma, al naso emergono aromi di piccoli frutti rossi con note di amarena e fragolina di bosco. In bocca rivela sapidità, struttura equilibrata e una corretta spalla acidica che lo rende adatto alla cucina emiliana. Vitigni: 60% Barbera, 40% Bonarda Annata: 2019 Denominazione: Gutturnio Frizzante DOC Gradazione: 13% Vinificazione: I grappoli, vendemmiati manualmente, selezionati e riposti in piccole casse vengono poi diraspati, pigiati e lasciati a fermentare per 6 giorni con periodici rimontaggi. Particolare attenzione è data alla temperatura di fermentazione della bonarda, riuscendo così a preservare un aroma fruttato nitido e giovane. La svinatura avviene quando il mosto-vino è ancora dolce e dopo il primo travaso viene filtrato quando ha un residuo zuccherino pari al 2%. Dopo il riposo in vasca inox per 4 mesi inizia la fase di presa di spuma con il metodo Charmat, cui segue microfiltrazione e imbottigliamento. Formato: Borgognotta 75cl Abbinamento: Primi tipici della cucina emiliana, salumi e piatti di carni bianche Riconoscimenti. Guida vini Slow Wine: "Vino Quotidiano" Annata 2016, Gutturnio Festival: Annata 2008 Menzione alla qualità, Annata 2014 Premio alla Qualità Allergeni: contiene solfiti  

Gutturnio Classico Riserva DOC Punctatum Casa Benna

€ 12,50

Il Colli Piacentini Gutturnio Classico Riserva “Punctatum” è un vino rosso rubino intenso, dal profumo complesso che ricorda le prugne sotto spirito con sentori speziati quali chiodi di garofano e cannella. E’ vino di carattere, asciutto, dotato di buona avvolgenza e struttura, leggero retrogusto amarognolo e gradevole equilibrio Vitigni: 68% Barbera, 32% Bonarda Annata: 2015 Denominazione: Gutturnio Classico Riserva DOC Gradazione: 14% Vinificazione: A fine settembre le uve a perfetta maturazione vengono raccolte manualmente, selezionate e riposte in piccole casse. In cantina vengono separate dal raspo, pigiate e lasciate a macerare per 11 giorni. Dopo i primi travasi il vino viene lasciato per 6 mesi in vasche di cemento vetrificato per poi passare ad un invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl.  Dopo l’imbottigliamento segue un affinamento di almeno 6 mesi Formato: Bordolese 75cl Abbinamento: arrosti di carni rosse, piatti di selvaggina, grigliate. Riconoscimenti: Guida China Wine Awards: 2007/2008 Annata 2004 Menzione d’eccellenza; Guida Emilia Romagna da Bere: 2017/2018 Annata 2015 Menzione d’eccellenza, 2019 Annata 2016 Menzione di Eccellenza, Gutturnio Wine Festival e altre.. Allergeni: contiene solfiti  

Bonarda frizzante Orme di Irma CasaBenna

€ 8,00

Da vigneti coltivati in base al criterio della lotta integrata, Il Bonarda Frizzante di Casa Benna é vino equilibrato, leggermente amabile, con un'ottima bevibilità. Ottimo con formaggi e salumi Vitigni: 100% Bonarda Annata: 2018 Denominazione: Colli Piacentini DOC Bonarda Gradazione: 12,5 Vinificazione: Formato: Bordolese 75cl Abbinamento: Affettati e salumi, Antipasti, Formaggi freschi, Primi piatti Riconoscimenti: Guida vini Slow Wine "Vino Quotidiano" Annate 2012-2013-2015-2017-2019 Guida Emilia Romagna da Bere, Annata 2015 Menzione d’eccellenza Allergeni: contiene solfiti

Bonarda ferma Casa Benna

€ 9,00

Ferma e strutturata, la Bonarda ferma Casa Benna stupisce per la concentrazione. Il colore rubino impenetrabile preannuncia la fitta concentrazione. Richiama la confettura di mora con leggere note speziate (cannella). Una vena di morbidezza completa la personalità di questa Bonarda ferma la cui adeguata struttura tannica garantisce una buona longevità. Vitigni: 100% Bonarda Annata: 2019 Denominazione: Colli Piacentini DOC Bonarda Gradazione: 14,5% Vinificazione: Da vigneti coltivati in base al criterio della lotta integrata. I grappoli a maturazione polifenolica completa, vengono raccolti manualmente, selezionati, riposti in piccole casse. In Cantina vengono diraspati e pigiati, lasciati a fermentare per 10 giorni, con frequenti rimontaggi. Dopo i primi travasi il vino viene filtrato con circa l’1,5% di residuo zuccherino. Riposa in vasca di inox per 5 mesi, in primavera viene filtrato e imbottigliato. Formato: Bordolese 75cl Abbinamento: bolliti, formaggi stagionati e piatti di selvaggina  Riconoscimenti: Guida I migliori vini italiani. Annata 2011 Miglior vino della provincia di Piacenza Guida Vini Vitae - annata 2016 Tre Tralci Temperatura di servizio: 18° Allergeni: contiene solfiti