Giorgione bonarda barricata Tollara

€ 27,00

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Passito e barricato di Bonarda dei Colli Piacentini, rosso di forte carattere, color rubino profondo. Nel naso è una esplosione di frutta rossa in confettura e sotto spirito al profumo di lillà e vaniglia. Di grande pienezza e rotondità ha un finale speziato. E' confrontabile con l'Amarone veneto

Vitigni: Bonarda in purezza
Annata:
Denominazione: Rosso fermo
Gradazione: 15,5%
Vinificazione: appassimento delle uve in cassetta per circa 2 mesi, vinificazione, maturazione in botti di legno per almeno 24 mesi, affinamento in bottiglia
Formato: 75cl
Abbinamento: piatti importanti di carni rosse, formaggi lungamente invecchiati e saporiti, da meditazione
Temperatura di servizio: 18°-20° ossigenare il vino in caraffa o decanter un paio d’ore prima di servire
Allergeni: contiene solfiti

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Passito di bonarda Fra Diavolo

€ 27,00

Passito di Bonarda stramatura in purezza vendemmiata i primi giorni di settembre per avere più acidità e bucce più spesse in vista dell'appassimento, che si protrae per 4 mesi. Naso 'antico', balsamico, di amarena sotto spirito. Vitigni: Bonarda in purezza Annata: Denominazione: Rosso passito Gradazione: 14% Vinificazione: appassimento delle uve su graticci per circa 4 mesi, vinificazione con torchio in legno, maturazione in barrique per almeno 24 mesi, affinamento in bottiglia Formato: 75cl Abbinamento: formaggi saporiti, dolci, pasticceria secca, gelato, creme, fragole, da meditazione, cioccolaterie Temperatura di servizio: secondo le preferenze, 8-10° o 18-20° Allergeni: contiene solfiti

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Bonarda ferma Casa Benna

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Ferma e strutturata, la Bonarda ferma Casa Benna stupisce per la concentrazione. Il colore rubino impenetrabile preannuncia la fitta concentrazione. Richiama la confettura di mora con leggere note speziate (cannella). Una vena di morbidezza completa la personalità di questa Bonarda ferma la cui adeguata struttura tannica garantisce una buona longevità. Vitigni: 100% Bonarda Annata: 2019 Denominazione: Colli Piacentini DOC Bonarda Gradazione: 14,5% Vinificazione: Da vigneti coltivati in base al criterio della lotta integrata. I grappoli a maturazione polifenolica completa, vengono raccolti manualmente, selezionati, riposti in piccole casse. In Cantina vengono diraspati e pigiati, lasciati a fermentare per 10 giorni, con frequenti rimontaggi. Dopo i primi travasi il vino viene filtrato con circa l’1,5% di residuo zuccherino. Riposa in vasca di inox per 5 mesi, in primavera viene filtrato e imbottigliato. Formato: Bordolese 75cl Abbinamento: bolliti, formaggi stagionati e piatti di selvaggina Riconoscimenti: Guida I migliori vini italiani. Annata 2011 Miglior vino della provincia di Piacenza Guida Vini Vitae - annata 2016 Tre Tralci Temperatura di servizio: 18° Allergeni: contiene solfiti

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€ 9,00

Bonarda riserva barricata 'Al Ladar'

€ 17,00

Bonarda riserva barricata per 12 mesi. Di grande potenza sfoggia il suo frutto viola e dolce, tannino tutt'avvolto in una pura rotondità di prugna, con un livello di dolcezza, di balance di bocca che è raro riscontrare. Assai lungo nello svanire, è capace di generare una persistenza anche balsamica, sempre avvolgente e dolcemente mentoso Vitigni: Bonarda in purezza Annata: Denominazione: Colli Piacentini Bonarda Riserva DOC Gradazione: 15% Vinificazione: La fermentazione è in Acciaio con macerazione di durata 12 giorni, la maturazione è in Barriques per 12 mesi e in Bottiglia per minimo 6 mesi Formato: 75cl Abbinamento: Dopo una moderata ossigenazione si abbina piacevolmente con primi piatti ricchi di gusto, conditi con sughi a base di carne, nonché con bolliti e cacciagione in genere, formaggi stagionati; è ottimo anche come vino da meditazione. Temperatura di servizio: 18-20 °C Premi e riconoscimenti: “Annuario dei Migliori Vini Italiani 2005 e 2006” Luca Maroni, Gran Menzione Vinitaly 2007 Allergeni: contiene solfiti

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