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Salame panciottino

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Salumificio Peveri

Nel salame 'Panciottino' la pregiata carne magra del prosciutto é lavorata insieme con la pancetta.
Dopo essere stata macinata ottenendo una grana piuttosto equilibrata tra le parti di magro e di grasso, la carne del salame panciottino viene condita con un mix di spezie dolci, con sale e pepe e una spremuta di aglio filtrata con vino Gutturnio.
Il salame stagiona poi nelle cantine per un periodo ottimale di 40 giorni.
Dopo essere stato tagliato a fettine, che risultano sempre molto profumate e morbide, il Panciottino si lascia gustare nel piatto degli antipasti oppure nella preparazione di panini di farina bianca o integrale.
SENZA GLUTINE
SENZA LATTE E LATTOSIO
NO OGM
MACINATURA FINE
PESO: 500 G CIRCA

Tags   #salumi-appesi