Pancetta piacentina DOP 4Kg

Goletta trancio sottovuoto

€ 12,50

La Goletta in trancio sottovuoto, tipico salume piacentino, ha un sapore peculiare e gustoso che mette in perfetto equilibrio la sua parte magra ben saporita con la caratteristica dolcezza della parte grassa. La Goletta si ricava dal taglio della guancia (é chiamata anche guanciale) e da parte della gola di suini accuratamente selezionati, viene lavorata secondo una tecnica artigianale che ne preserva e ne garantisce l'alta qualità e viene stagionata in cantina tra i 3 e i 5 mesi. Può essere usata per completare il piatto degli antipasti o per essere rosolata e posta su una bruschetta, accompagnata con un ottimo vino rosso. INGREDIENTI: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio,  spezie, aromi. Conservanti:E252,E250. Antiossidante:E301  SENZA GLUTINE - SENZA LATTE O LATTOSIO - NO OGM DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Energia kj 3178/kcal 772, Grassi 83g di cui acidi grassi 32g, Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0,5g, Proteine 6,3g, Sale 2,1g.  PESO: trancio da 500 gr circa sottovuoto

Goletta

€ 44,00

La Goletta, tipico salume piacentino, ha un sapore peculiare e gustoso che mette in perfetto equilibrio la sua parte magra ben saporita con la caratteristica dolcezza della parte grassa. La Goletta si ricava dal taglio della guancia (é chiamata anche guanciale) e da parte della gola di suini accuratamente selezionati, viene lavorata secondo una tecnica artigianale che ne preserva e ne garantisce l'alta qualità e viene stagionata in cantina tra i 3 e i 5 mesi. Può essere usata per completare il piatto degli antipasti o per essere rosolata e posta su una bruschetta, accompagnata con un ottimo vino rosso. INGREDIENTI: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio,  spezie, aromi. Conservanti:E252,E250. Antiossidante:E301  SENZA GLUTINE - SENZA LATTE O LATTOSIO - NO OGM DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Energia kj 3178/kcal 772, Grassi 83g di cui acidi grassi 32g, Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0,5g, Proteine 6,3g, Sale 2,1g.  PESO: 2Kg CIRCA

Pancetta piacentina DOP trancio sottovuoto 1K

€ 24,90

La Pancetta Piacentina DOP a tranci sottovuoto è un prodotto di alto pregio con una tipica forma cilindrica allungata, e un sapore delicato e molto gustoso. La pancetta viene ricavata dal taglio che va dalla zona retrosternale a quella inguinale.  La lavorazione della Pancetta Piacentina termina con una stagionatura da 4 mesi ad un anno. Come si taglia. Può essere tagliata a mano o con un’affettatrice. La direzione da seguire nel taglio è quella perpendicolare alla sua lunghezza, in modo da ricavare fette di forma tondeggiante, sottili e lisce. Abbinamenti. La pancetta piacentina è una prelibatezza da utilizzare affettata come antipasto, su una bruschetta o come ingrediente di qualità nella creazione di pietanze di vario tipo, sia primi che secondi piatti. Riconoscimenti. La pancetta piacentina dop di Peveri è tra le 44 le eccellenze della salumeria italiana che hanno ottenuto i 5 spilli della guida L’Espresso ‘I salumi d’Italia 2019’. INGREDIENTI: Pancetta di suino, sale, destrosio, saccaroso, spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E252,E250.     SENZA GLUTINE AGGIUNTO - SENZA LATTE E LATTOSIO - NO OGM                  DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Energia kj 2034/kcal 493, Grassi 49g di cui acidi grassi 16g, Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0,1g, Proteine 13g, Sale 3,9g. Peso 1K circa, sottovuoto