Al Borgo Incantato di Vigoleno è una Enoteca con vendita di Vini, Liquori e prodotti tipici piacentini. Il piacentino da sempre è considerato terra dei vini, tra cui vari DOC (Denominazione Origine Controllata): il Gutturnio frizzante, il Gutturnio classico superiore, il Gutturnio Riserva, il Monterosso Val D’Arda, il Valnure, l’Ortrugo, il Barbera, la Bonarda, il Malvasia, il Sauvignon, lo Chardonnay, il Cabernet Sauvignon, i vini barricati, il Vin Santo di Vigoleno e gli altri passiti.
La specialità gastronomiche del Piacentino sono i salumi. Ci sono ben 3 DOP (Denominazione d’Origine Protetta): Coppa, Pancetta e salame, a cui si aggiungono lo strolghino di culatello, la culattae altri salumi caratteristici e prodotti in modo artigianale e nel rispetto della tradizione, che condividono il primato con il Parmense.
Importantissimo è il Grana Padano DOP, un concentrato di latte perché per farne 100 grammi ne occorrono 15 litri. La lavorazione e la stagionatura del formaggio consentono la riduzione al minimo dei grassi e del lattosio, rendendolo adatto anche per persone intolleranti.
Per tutti i nostri prodotti, abbiamo deciso di non scendere a compromessi con la qualità: tutti i produttori con cui collaboriamo utilizzano tecniche di coltivazione o di produzione artigianali. Alcuni hanno anche ottenuto certificazioni biologiche o di eccellenza, ma tutti comunque sono vicini all’idea che il territorio non sia qualcosa da sfruttare ma da conoscere e trattare con rispetto.
Un altro nostro punto forte sono i prezzi: abbiamo bassi ricarichi in modo da poter garantire ai nostri clienti prezzi molto vicini a quelli di cantina per i vini, e di produttore per tutto il resto, dando quindi la possibilità di fare diversi assaggi.